Poêlée de courgettes et pois chiches au Veggy Party

Une recette végétarienne, facile et économique, idéale pour mettre en valeur le sel Veggy party

20 minutes

Très facile

4 personnes

Ingrédients

• 2 courgettes
• 250 g de pois chiches cuits et égouttés
• 150 g de tomates cerises
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 petite gousse d’ail
• 1 cuillère à café de sel veggy party
• Quelques feuilles de basilic (facultatif)

Préparation

1. Lave les courgettes et coupe-les en petits dés.
2. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle avec l’ail haché.
3. Ajoute les courgettes et laisse-les dorer pendant 7 à 8 minutes.
4. Incorpore les tomates cerises coupées en deux et les pois chiches.
5. Poursuis la cuisson 5 minutes, en remuant régulièrement.
6. Ajoute le sel  et 2 cuillères à soupe d’eau pour réhydrater légèrement les légumes déshydratés.
7. Mélange pendant 1 à 2 minutes et sers chaud, avec un peu de basilic.