Poires rôties au miel et au sucre à la noisette

35 minutes

Facile

4 personnes

Ingrédients

• 4 poires mûres mais fermes
• 4 cuillères à soupe de sucre à la noisette
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 40 g de noisettes concassées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 pincée de cannelle (facultatif)
• Glace à la vanille pour accompagner

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez délicatement le cœur.
3. Disposez les demi-poires dans un plat à gratin, face coupée vers le haut, puis arrosez-les de jus de citron.
4. Saupoudrez généreusement les poires de sucre à la noisette.
5. Répartissez le beurre en petits morceaux sur les poires et arrosez de miel.
6. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres et légèrement caramélisées.
7. Parsemez de noisettes concassées et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
8. Servez tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille et d’un peu de jus de cuisson.

Conseil de dégustation

Ces poires rôties accompagnent également très bien une crème fouettée maison, un mascarpone légèrement sucré ou une boule de glace au caramel.

L’astuce

Pour intensifier les saveurs, ajoutez une petite pincée de sucre à la noisette juste avant de servir. Vous profiterez ainsi pleinement de son parfum gourmand.