Saumon laqué au miel et soja, sésame au kimchi

25 minutes

Facile

2 personnes

Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 120 g de riz basmati ou thaï
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de sésame enrobé de kimchi
• 1 oignon nouveau

Préparation

1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.
2. Mélangez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame et le jus de citron vert.
3. Faites dorer les pavés de saumon dans une poêle pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur.
4. Versez la sauce sur le saumon et laissez légèrement caraméliser pendant 1 minute à feu doux.
5. Servez le saumon sur le riz, arrosez avec la sauce et ajoutez l’oignon nouveau finement émincé.
6. Parsemez généreusement de sésame au kimchi juste avant de servir, afin de préserver son croquant et ses arômes.

 L’astuce

Le sésame au kimchi est déjà assaisonné. Il est donc préférable de l’utiliser en finition plutôt que de le faire cuire, pour conserver toute sa saveur.