Description

recette aux saveurs très exotique, le combawa est un petit agrume que l’on trouve dans les caraïbes et en Asie.

il a une saveur acidulé, on n’utilise que le zeste normalement pour limité les amertumes, mais nous prenons aux citrons séchés au soleil en rondelle au Cambodge.

en le mixant et en le mêlant au sel de Camargue on rééquilibre les saveurs et devient un super partenaire pour vos salades et poissons.