🐟 Filets de poisson jerk grillés

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 filets de poisson blanc ferme (maquereau, cabillaud, bar, tilapia)
• 2 à 3 c. à soupe d’épices jerk
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’1 citron vert
• 2 gousses d’ail écrasées
• Sel

Préparation

1. Marinade
   Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, les épices jerk, l’ail et un peu de sel.
   Badigeonnez les filets de poisson avec cette marinade. Couvrez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes à 1 heure.
2. Cuisson
   Faites chauffer une poêle antiadhésive ou un grill.
   Faites cuire les filets 3 à 5 minutes de chaque côté selon l’épaisseur, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
3. Service
   Servez avec un accompagnement frais : salade de mangue, riz coco, légumes sautés ou bananes plantain grillées.

Astuce

Pour un goût encore plus intense, prépare une sauce jerk à base de yaourt nature, un peu de jus de citron vert, et une cuillère à café d’épices jerk, à servir en accompagnement.