Tarte de carottes, lentilles et cumin

• Nombre de personnes4 à 6
• Temps de préparation25 minutes
• Temps de cuisson40 à 45 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

• 1 pâte brisée
• 150 g de lentilles vertes (crues)
• 2 carottes moyennes
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche (ou crème végétale)
• 1 cuillère à café bombée de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petit oignon (facultatif)
• Sel
• Poivre

1. Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau froide non salée pendant environ 20 à 25 minutes. Égouttez et réservez.
2. Préchauffez le four à 180 °C.
3. Épluchez et râpez les carottes. Émincez l’oignon si vous en utilisez un.
4. Faites revenir les carottes (et l’oignon) dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez le cumin, salez et poivrez.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Rectifiez l’assaisonnement.
6. Ajoutez les lentilles et les carottes dans l’appareil, mélangez délicatement.
7. Étalez la pâte dans un moule, piquez le fond à la fourchette.
8. Versez la préparation sur le fond de tarte.
9. Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et prise au centre.

Merci à Marie claire Cuisine et Vin pour nous avoir fait découvrir cette recette