Tapenade d’asperge verte

Ingrédients :

Pour 6 personne(s)

• 600g asperges vertes
• 2 cà soupe d’huile d’olive
• sel et poivre 

Préparation

ÉTAPE 1
Lavez les asperges, et pelez-les à l’aide d’un économe pour enlever les fibres dures qui peuvent être désagréables lors de la dégustation.
ÉTAPE 2
Dans une casserole d’eau portée à ébullition, plongez les asperges pendant 20 minutes.

ÉTAPE 3
Egouttez les asperges et mettez-les dans un mixer, avec l’huile d’olive ainsi que le sel et le poivre.
ÉTAPE 4
Mixez jusqu’à obtenir la consistance que vous souhaitez et réservez au frais avant de servir.