Quiche carottes et lardons

Ingrédients:

6 Pers.

1 Pâte(s) brisée(s)

6 Carotte(s)

3 Œuf(s)

10 cl Crème fraîche

100 g Lardons

100 g Emmental râpé

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation :

Préparation15 min

Cuisson45 min

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet

d’huile d’olive. Ajoutez un peu d’eau et faites cuire pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les

lardons et poursuivez la cuisson pendant 5 min.

Préchauffez le four à à 190°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Salez et

poivrez.

Disposez la pâte brisée dans un plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez-y le

mélange carottes / lardons puis versez la préparation aux œufs dessus. Parsemez de fromage râpé et

enfournez pour 30 min. Servez lorsque la quiche est bien dorée.