Poivre Costa Rica Noir

Description

Cultivé au nord du Costa Rica, dans la province de Heredia, le poivre noir du Costa Rica est réputé pour sa forte concentration en pipérine. Son piquant prononcé et ses arômes de champignon en font un choix idéal pour relever vos plats au quotidien.

Ce poivre noir se distingue par son beau calibre et sa couleur d’un noir profond. Il dégage des arômes boisés et de champignon, soutenus par un piquant prononcé qui lui confère puissance aromatique et longueur en bouche.

Cultivé au cœur d’une nature luxuriante

Ce poivre est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, dans la province de Heredia, au nord du Costa Rica. Cette région est l’une des plus riches du pays en termes de biodiversité. Les parcelles sont situées à une altitude de 37 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un terroir plat et au climat humide, avec des précipitations annuelles pouvant atteindre 3 874 mm. La région est traversée par de puissantes rivières et entourée de forêt primaire, abritant une faune et une flore abondantes.

L’histoire du poivre noir du Costa Rica

La culture du poivre dans cette région remonte aux années 1950. Le climat et le sol sont idéaux pour produire un poivre de haute qualité. Le poivre du Costa Rica est réputé pour sa forte concentration en pipérine, généralement autour de 4 % dans le poivre d’autres régions du monde, mais pouvant atteindre 7 % ici, ce qui le rend unique et intéressant. Notre producteur cultive également des citrons, qui cohabitent harmonieusement avec le poivre.