Poivre Blanc Costa Rica

Description

Le poivre blanc du Costa Rica, cultivé dans la province de Heredia, révèle les trésors de son terroir. Ses arômes musqués et mentholés en font un choix idéal pour la cuisine quotidienne.

Ce poivre se distingue par son beau calibre et sa couleur blanc crème élégante. Il offre un bouquet aromatique complexe, mêlant notes mentholées, musquées et florales, sublimé par sa puissance aromatique et sa longueur en bouche.

Niché au cœur d’une nature luxuriante, ce poivre est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique dans la partie nord du Costa Rica, dans la province de Heredia, l’une des régions les plus riches du pays en termes de biodiversité. Les parcelles, situées à 37 mètres d’altitude, bénéficient d’un climat humide avec des précipitations annuelles pouvant atteindre 3 874 mm. La région, parsemée de rivières puissantes et décousues, est entourée de forêt primaire et abrite une faune et une flore abondantes.

L’histoire de la culture du poivre dans cette région remonte aux années 1950. Le climat et le sol idéaux permettent de produire un poivre de haute qualité. Le poivre du Costa Rica est réputé pour sa forte concentration en pipérine, atteignant jusqu’à 7 %, contre environ 4 % dans le poivre d’autres régions du monde, ce qui le rend unique et intéressant. Notre producteur cultive également des citrons, qui cohabitent harmonieusement avec le poivre.