Description

Noix de muscade entière, cette épice est à l’origine cultivée en Indonésie au moyen age. Elle vient du fruit du muscadier.

Elle s’utilise en la râpant délicatement, en petite quantité . Elle fait partie intégrante de la cuisine française, on la retrouve dans les préparations fromagères, la purée de pomme de terre, la quiche lorraine etc …

Elle s’utilise aussi beaucoup en Asie et moyen orient. Elle rentre dans la composition des curry.