Les oliviers de la Maison Leydier, plantés en 1960, profitent d’un ensoleillement maximum, d’une pluviométrie très faible et de la douceur du climat méditerranéen. Ces conditions climatiques particulièrement favorables à la culture d’olives, donne à notre huile d’olive son goût fruité et vert, révélant des arômes de fruits à pépins (pommes et poires) et des notes herbacées de foin frais, typique de la picholine et de notre terroir d’exception.

Travailler un produit d’exception dans le respect des traditions est possible grâce au moulin de la Maison Leydier. Ce dernier, nous permet, à partir de procédés mécaniques, d’obtenir une huile d’olive vierge extra.