Baies de Verveine

Description

Originaire du Vietnam, cette graine au parfum exceptionnel de verveine et de citron est un ingrédient précieux en cuisine, notamment pour sublimer les plats de poisson et de fruits de mer.  Elle apporte également une touche rafraîchissante aux poêlées de légumes, aux compotes et aux salades de fruits.

La baie verveine, une perle culinaire aux saveurs exceptionnelles, est pourtant encore peu connue en Europe.  Elle ne manquera pas de ravir vos papilles !

Voici quelques idées pour intégrer la baie verveine à vos plats :

– Recettes salées :  Ses notes d’agrumes subliment poissons et crustacés, apportant fraîcheur et acidité.  Moulue, elle peut remplacer le poivre sur les viandes blanches, tandis que concassée, elle relève sauces et marinades.  Elle s’associe également parfaitement aux légumes, qu’ils soient poêlés, vapeur, en purée ou en soupe.

– Cocktails :  Amateurs de Gin Tonic, la baie verveine est une excellente alternative à la baie de genièvre !

– Recettes sucrées :  Elle trouve également sa place dans les desserts fruités, que ce soit en salade, coulis, compote, tarte ou confiture.  Ses arômes d’agrumes se marient à merveille avec les desserts chocolatés et à base de crème.