La recette de ces Tagliatelles thaï aux crevettes, citron et pousses de bambou

Ingrédients :

Pour 4 personne(s)

400 g crevettes cuites entières

350 ml crème de soja

130 g tagliatelles thaie au riz complet

115 g oignon jaune

75 g pousses de bambou

25 g pate de curry * au rayon cuisine du monde

10 m jus de citron

1/8 ecorces de citron * la moitié d’un quartier, pas plus

1 gousse d’ail

huile de sésame

persil frais

gingembre en poudre

Préparation

Décortiquez vos crevettes et reservez. Puis faites trempez vos tagliatelles pendant 10 minutes dans de l’eau froide.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon. Puis épluchez et pressez la gousse d’ail. Faites-les revenir à feu doux avec de l’huile de sésame. Une fois cuits, ajoutez la crème de soja, la pate de curry, le gingembre, les pousses de bambous et sel selon vos gouts.
Mélangez la préparation, puis ajoutez l’ecorce de citron rapé et son jus.
Versez ensuite les crevettes et faites-les cuire quelques minutes pour qu’elles s’impregnent bien.
Ajoutez les tagliatelles bien égouttées et mélangez. Quand la préparation est crémeuse, servez aussitot avec un peu de persil frais sur le dessus.
Astuce
Ajoutez le citron avec parcimonie et goutez au fur et à mesure.
Nutrition
Serving: 1portion | Calories: 525kcal | Carbohydrates: 87.4g | Protéines: 31.8g | Fat: 3.4g