Ingrédients : 2 ananas Victoria (Réunion), 75g de beurre doux, sucre de canne non raffiné (si possible muscovado ou rapadura), 1 gousse de vanille, rhum blanc agricole pour flmanber, et sorbet coco
Couper des ananas en rondelle et enlever la peau. Dans une poêle anti-adhésive, mettre le beurre, une fois qu’il est fondu plonger les rondelles d’ananas soupoudrer de sucre à votre convenance, laisser à moyen le temps que le commence à rendre du jus. Fendre la gousse de vanille et la racler tout mettre dans la poêle et continuer la cuisson durant 15mn en retournant les tranches.
Dresser dans une assiette et mettre une boule de glace coco et verser le sirop de cuisson
C’est délicieux
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