🍪✨ Crème dessert au sucre spéculoos (sans œufs)

🧺 Ingrédients (pour 4 petits pots) :

• 500 ml de lait entier (ou végétal : amande, avoine…)
• 40 g de maïzena (ou fécule de maïs)
• 60 à 70 g de sucre au spéculoos (ajuster selon votre goût)
• 1 c. à soupe de pâte de spéculoos (facultatif mais très gourmand)
• 1 pincée de sel
• (Optionnel) Chantilly ou éclats de spéculoos pour le service

👨‍🍳 Préparation :

1. Mélange à froid :
   • Dans une casserole, mélangez à froid : le sucre au spéculoos, la maïzena et une pincée de sel.
   • Ajoutez un peu de lait pour délayer et éviter les grumeaux, puis incorporez le reste du lait.
2. Cuisson :
   • Faites chauffer à feu moyen tout en fouettant sans arrêt.
   • La crème va épaissir en 5 à 7 minutes. Quand elle nappe la cuillère, retirez du feu.
   • (Ajoutez la pâte de spéculoos à ce moment si vous en utilisez, et mélangez bien.)
3. Mise en pots :
   • Versez dans des ramequins ou petits pots.
   • Laissez tiédir puis placez au frais au moins 2 heures.
4. Service (facultatif) :
   • Ajoutez un nuage de chantilly ou quelques miettes de spéculoos pour le croustillant.