Marinade Dans un grand bol, mélangez les épices, l’ail, le jus et le zeste de citron, l’huile d’olive, sel et poivre. Enduisez le poulet avec cette marinade, couvrez et laissez reposer au frais au moins 1 heure (idéalement toute une nuit).
Cuisson Préchauffez le four à 200 °C. Dans un plat, déposez les cuisses de poulet et les légumes (oignon, poivron). Enfournez pour 35 à 45 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec la marinade ou le jus de cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Service Parsemez de persil frais avant de servir. Accompagnez de riz, pommes de terre sautées ou légumes grillés.
