🍗 Poulet à la portugaise aux épices et citron

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet (ou blancs selon préférence)
• 2 c. à soupe d’épices pour poulet
• 3 gousses d’ail hachées
• Le jus et zeste d’1 citron
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen émincé
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• Sel, poivre
• Persil frais ciselé pour la finition

Préparation

1. Marinade
   Dans un grand bol, mélangez les épices, l’ail, le jus et le zeste de citron, l’huile d’olive, sel et poivre.
   Enduisez le poulet avec cette marinade, couvrez et laissez reposer au frais au moins 1 heure (idéalement toute une nuit).
2. Cuisson
   Préchauffez le four à 200 °C.
   Dans un plat, déposez les cuisses de poulet et les légumes (oignon, poivron).
   Enfournez pour 35 à 45 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec la marinade ou le jus de cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
3. Service
   Parsemez de persil frais avant de servir.
   Accompagnez de riz, pommes de terre sautées ou légumes grillés.