Description

Charte de qualité SPIR’Alpilles

SPIRULINE 100 % écologique et non pasteurisée

Un environnement sain, au pied des Alpilles
Une récolte naturelle et respectant l’environnement (sans pesticides, sans herbicides, sans fongicides, sans insecticides, non OGM)
Une eau pure de forage contrôlée rigoureusement par le laboratoire AQMC (COFRAC)
Contrôles des analyses microbiologiques du produit par le laboratoire AQMC
Un mode de séchage lent et à basse température assurant une qualité optimale riche en antioxydants
Avant la mise en sachet, la spiruline n’a subit aucune agression, ce qui lui donne un goût doux et unique
L’utilisation des sachets opaques protégeant la spiruline de l’humidité et des rayons lumineux et lui assurant une parfaite conservation
Une hygiène rigoureuse lors de la manipulation de la spiruline (gants, charlotte…)
Toutes les surfaces et matériaux en contact avec la spiruline sont de qualité alimentaire (bassins, tuyaux, pompes de récolte, roues à aube, bacs de filtration, etc…)
Nous mettons en œuvre une démarche compatible avec le développement durable
Nous mettons en place des techniques permettant de limiter les dépenses énergétiques.
séchoir inox récupérant l’air chaud extérieur
Culture sous ombrage permettant d’économiser sur une saison la quantité d’eau nécessaire à cinq ménages

La spiruline appelée le plus souvent « petite algue bleue » grâce à sa phycocianine (puissant anti-oxydant de couleur bleue) est en fait plus précisément une cyanobactérie vieille depuis plus de 3, 5 milliards d’années et qui est très certainement à l’origine de la vie sur terre.

Son nom latin, Arthrospira Platensis la caractérise et la différencie de plus d’un milliers de cyanobactéries différentes sur notre terre.

Elle se développe par la lumière qu’elle capte (photosynthèse*) et par l’apport de sels minéraux.

• la photosynthèse est le processus bioénergétique qui permet aux plantes et à certaines bactéries de synthétiser la matière organique en exploitant la lumière du soleil.

• Les besoins nutritifs de ces organismes sont :

• du dioxyde de carbone, de l’eau et des sels minéraux.