Description

1) Préchauffez votre four à 200°C. Faites revenir les échalotes ciselées
dans le beurre, puis ajoutez la roquette et le roquefort émietté. Baissez le
feu puis ajoutez la crème. Salez et poivrez et laissez cuire 3 minutes.
2) Répartissez la préparation dans les ramequins puis cassez un oeuf pardessus.
Disposez les ramequins dans un plat allant au four et versez de
l’eau bouillante dans le plat à mi-hauteur pour cuire vos oeufs cocotte au
bain-marie. Enfournez pendant 8 minutes.
3) À la sortie du four, parsemez les noix concassées sur les oeufs et servez