Escalopes de veau en croûte de noix et roquefort Agrandir

Escalopes de veau en croûte de noix et roquefort

Plats Difficulté | facile
Recette pour | 4 personnes Cuisson | 8 min
Coût | économique Préparation | 20 min

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Ingrédients

• 4 escalopes de veau
• 20g beurre mou
• 80g cerneaux de noix
• 80g roquefort
• 40g chapelure
• sel , poivre

Préparation: 


Préparer le croûte: écraser grossièrement les noix, puis les mélanger avec
la chapelure, le beurre mou et le roquefort émietté. Saler et poivrer.
Dans une poêle, faire revenir les escalopes 3 minutes de chaque côté.
Disposer ensuite les escalopes dans un plat allant au four, et les recouvrir
avec la préparation aux roquefort.
Enfourner 5 minutes au four pour dorer la croûte.
Accompagnez de tagliatelles de courgettes, carottes, navets longs cuient à
la vapeur.