Asperges vertes au parmesan, vinaigrette d’agrumes Agrandir

Asperges vertes au parmesan, vinaigrette d’agrumes

• Difficulté : Facile
• Coût de la recette : Bon marché
• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 10 min

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Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg d'asperges vertes
• 80 g de parmesan en morceau
• 1 jus d’orange
• 1 jus de citron vert
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• Tabasco
• sel, poivre


Etapes de préparation


1 Coupez le pied des asperges. Faites–les cuire 10 min à la vapeur. Egouttez-les et épongez-les.
2 Mixez l'huile d'olive avec les jus de citron vert et d’orange. Ajoutez sel, poivre et Tabasco.
3 Servez les asperges tièdes, parsemées de copeaux de parmesan et accompagnées de vinaigrette
d’agrumes.