Feuilles d’endives à la Ricotta Agrandir

Feuilles d’endives à la Ricotta

Ingrédients

Pour : 4 personnes

  • 130 g de fromage ricotta
  • 50 g de roquefort
  • 15 g de noix de coco râpée
  • 15 g d'amandes effilées
  • 1 g de sel fin
  • 0,3 g de poivre
  • 4 g de sauce soja
  • 85 g de feuilles d'endives (10)
  • 15 g de tomates cerises

 

Préparation

Dans un saladier, ajouter la ricotta, le roquefort, écraser à la fourchette en mélangeant.
Dans un petit robot mixeur, placer la noix de coco, les amandes effilées. 
Réduire en poudre dans le petit robot mixeur et placer dans le saladier avec le sel et le poivre, mélanger.
Dans le saladier, ajouter la sauce soja, mélanger. Avec une cuillère à café, répartir la préparation dans le bas de la feuille d'endive. 
Décorer avec les tomates-cerise en les coupant en deux, garnir avec un peu de salade.