Tapenade d'asperge verte Agrandir

Tapenade d'asperge verte

pour 6 pers, 10min de préparation et 20min de cuisson

ingrédients : 600g asperges vertes, 2 cà soupe d'huile d'olive, sel et poivre 

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ÉTAPE 1
Lavez les asperges, et pelez-les à l'aide d'un économe pour enlever les fibres dures qui peuvent être désagréables lors de la dégustation.
ÉTAPE 2
Dans une casserole d'eau portée à ébullition, plongez les asperges pendant 20 minutes.

ÉTAPE 3
Egouttez les asperges et mettez-les dans un mixer, avec l'huile d'olive ainsi que le sel et le poivre.
ÉTAPE 4
Mixez jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez et réservez au frais avant de servir.